こちらはアルコール飲料です。
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
重なり、味わう。ペアリングビール
料理人としてのルーツを持つブルワーが、食材の旨みを、生かし引き出す職人と出会い、食事に寄り添うクラフトビールを作りました。
肉、魚、野菜。それぞれと調和する香り、風味、コク、キレ、余韻を探求。
「ペアリング」という新たな愉しみを、瀬戸内海に浮かぶ興居島より、ご提案します。
美味しいものが好きな、あの人へ。
3種のビールをセットにした、専用のGIFT BOXをご用意しました。
白地に覗くのは、ボトルスリーブにあしらわれた食材のカタチ。 断面にも、興居島をにおわせる特別な工夫を施して・・・。
ペアリングビールの魅力を、視覚から味わっていただきたいと、シンプルなデザインに細部まで、楽しさを詰め込みました。
肉と相性のいいクラフトビールといえばIPAが王道ですが、油分を流すのではなく、味わいとコクを重ね、高め合いたいと、リッチな味わいとコクを誇る、アンバーエールをあえて選択。
冷やした状態から楽しむのもおすすめですが、大きめのワイングラスで13度ぐらいまで温度を上げると・・・
焼き目の香ばしさや旨みとの調和を、存分に感じていただけます。
Simple is Best。愛媛県産の酒米『松山三井』を丁寧に炊き上げ、低温熟成により、研ぎ澄まされた味を究めるライスラガー。
お米由来のコクとキレは食材の風味を邪魔することがなく、醤油や味噌などと合わせることで、不思議な調和を感じられます。
繊細なビールだけに、少しの調整が味として現れるのも特徴の一つ。魚と同じように、季節による味の違いもお楽しみください。
興居島で自然栽培されたレモングラスにセゾン酵母を合わせ、ドライな飲み口とキレに、香りとスパイス感を加えています。
ハーブをあしらう料理はもちろん、香味野菜と香りを重ねたり、トマトなど、酸味と旨みのある野菜と合わせても・・・。
エスニックやアジアンなど、香辛料を使った料理とも好相性。
料理の香りや風味を、華やかに引き立てるビールです。
| 品目 | 発泡酒 |
| 内容量 | 330ml x 3本 |
| アルコール分 | 5％ |
| 製造者 | ごごしまビアファーム 愛媛県松山市由良町801ー1 |
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About
gogoshima beer farm
横浜の料理店で腕を振るっていた店主が、よりお食事を引き立てる味を追求しました。
また、農園で間引きされた青いみかんを使用するなどサステイナブルな取り組みもしています。
瀬戸内海の風を感じる清々しい味をぜひお楽しみください。
