純銅オロシ金
金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のおろし金。
純銅製のおろし金は目が鋭く、食材を切り刻むようにおろせるため旨味や栄養分がしっかりと入った瑞々しいおろしをつくることができます。
生姜は繊維を断ち切りながらおろせるのでやわらかな食感に、わさびはすり潰さず練るようにおろすため、風味豊かに仕上がります。
大きいサイズのオロシ金の裏面には薬味用の細かい目がついています。
| 素材 | 銅、錫メッキ仕上げ |
| 重さ | 純銅オロシ金（最大サイズ）：約285g 家庭用サイズ：約184g 大サイズ：約85g 小サイズ：約42g |
| サイズ（cm） | 純銅オロシ金（最大サイズ）：幅12.7 x 全長22.8 家庭用サイズ：幅9.5 x 全長18.0 大サイズ：幅8.5 x 全長11 小サイズ：幅5.5 x 全長7.5 |
| お取り扱い上の注意 | ※ご使用前に食器用洗剤で洗ってからお使いください。 ※おろし面には鋭い刃がついていますので洗う際は十分にご注意ください。 ※経年変化で色が変わりますが腐食や変質したわけではなく銅の特徴です。 ※緑錆が出た場合は、その部分を硬めのスポンジやたわしで落としてからお使いください。 |
工房アイザワ
金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」。
機能的に豊かなものは美しく、美しいものは機能的であるという原則からモノ造りをしています。
そのものがなぜ存在するのか、なぜ必要か、をいつも立ち戻ることで無駄をそぎ落とし、用の美といえるモノを生み出しています。
